Curcumaöl* bio Vegaroma
Curcuma ist perfekt für eine aromatische Küche in der internationalen Küche. Kochen, Backen, Kaffee, Eis, Chai-Tee, Liköre, Weihnachtsgebäck uvm. können mit unserem Curcumaöl besonders verfeinert und neue exotisch – wärmende Geschmackserlebnisse entdeckt werden.
Die Curcuma oder Curcume (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Safranwurz(el), Gelbwurz(el), Gilbwurz(el) oder Curcuma genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae).Sie stammt aus Südasien und wird in den Tropen vielfach kultiviert.
| Allergeninformation: | Gemäß der EU-Allergen Verordnung Nr. 1169/2011, Liste siehe Anhang II sind keine zu kennzeichnen. |
| Artikel: | bio, glutenfrei, Rohkost, vegan |
| Botanischer Name: | Curcuma longa |
| Geschmack: | Curcuma |
| Gewinnung: | Destillation |
| Haltbarkeit: | bestehende Mindesthaltbarkeit siehe Flaschenetikett bei Lieferung |
| Herkunft: | Sri Lanka |
| Kontrollstelle: | DE-ÖKO-013, Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Pflanzenteil: | Samen |
| Produktinformation: | Achtung, Augen- und Schleimhautkontakt vermeiden, Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen, Nicht unverdünnt anwenden |
| Qualität: | * = aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Zutaten: | Curcuma* bio |
Tipp aus der Aromaküche:
PAD THAI MIT KURKUMATOFU
Für 2 Portionen
Zutaten
- 100 g breite Reisnudeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Möhren
- 5 Champignons
- 200 g Tofu
- 1 Limette
- 1 Handvoll Cashewkerne
- 3 – 4 Tropfen Curcumaöl* bio Vegaroma
- 1 – 2 Tropfen Korianderöl* bio Vegaroma
Für die Sauce
- 5 EL Sojasauce ( evtl. mit 1 zusätzlichen Tropfen Euro Asia* bio Vegaroma)
- 1 – 2 EL Sriracha-Sauce (aus dem Asialaden)
- 1/2 EL Honig
- 2 – 3 Tropfen Ingweröl* bio Vegaroma
Zubereitung
- Die Reisnudeln 5 Minuten in heißem Wasser (1 Tropfen Curcumaöl ins heiße Wasser) einweichen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden, Möhren waschen und mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden, Champignons säubern und vierteln.
- Den Tofu in Würfel schneiden und gleichmäßig mit dem Curcumaöl vermischen, in einer Pfanne kurz anbraten und beiseitestellen.
- Einen WOK mit oder ohne Fett erhitzen und Zwiebeln, Möhren und Champignons darin andünsten.
- Währendessen aus allen Zutaten die Sauce anrühren.
- Cashewkerne grob hacken, Limette vierteln. Die Sauce in den WOK geben, mit dem Gemüse vermengen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln unterheben, mit den Cashewkernen und Limettenvierteln anrichten und servieren.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Rezept Vegaroma Team
